Ülker Grubu bünyesindeki Yıldız Holding'in sponsorluğunda yenilenerek eğitime hazır hale getirilen Erzurum Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin açılışı gerçekleştirildi. Açılış törenine Millî Eğitim Bakanı Yusuf Tekin ile Yıldız Holding Yönetim Kurulu Başkan Vekili Yahya Ülker katıldı.
Törende konuşan Millî Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, temel arzusunun çocukların vatansever ve ülkesinin milli ile manevi değerlerine bağlı bireyler olarak yetişmesini sağlamak olduğunu belirtti. Bu doğrultuda Maarif Koroları, Maarif Halk Oyunları Toplulukları ve Maarif Tiyatro Toplulukları'nı kurduklarını anlatan Tekin, 2023'ten bu yana her yıl profesyonel sanatçılar, öğretmenler ve öğrencilerden oluşan yeni bir tiyatro topluluğunun da hayata geçirildiğini ifade etti.
"Büyük Bir Yapbozun Parçalarını Yerleştiriyoruz"
Çocukların milli değerleri içselleştirmesi amacıyla geleneksel oyunları kayıt altına aldıklarını aktaran Tekin, bu projeyle kültür aktarımı, obeziteyle mücadele ve dijital bağımlılıkla mücadelenin hedeflendiğini vurguladı. Atılan adımların tesadüfi olmadığını belirten Tekin, "Biz büyük bir yapbozun parçalarını yerleştiriyoruz. Bu yapbozun içinde bizim milli birliğimiz açısından, ülkemizin milli ve manevi değerleri açısından hangi alanda hangi adımların atılması gerekiyorsa hepsini bir program dahilinde atıyoruz" değerlendirmesinde bulundu.
Türkiye'nin mutfak ve yemek kültürüne sahip çıkmanın önemine değinen Tekin, Anadolu'nun yerel yemek kültürünün yaşatılması gerektiğini belirterek, "Siz kendi kültürünüze sahip çıkmıyorsanız, eğer siz Erzurum yemeklerini Hollanda peyniriyle, Fransız peyniriyle yapıyorsanız burada ciddi bir çelişki vardır" dedi. Bakanlık olarak Anadolu'daki her ilin kendi yemeklerini kültürel geleneklerine uygun şekilde hazırlayıp sunacağı bir listeleme usulü geliştirdiklerini aktaran Tekin, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın 'Anne Reçeteleri' projesini de gastronomi liseleriyle entegre etmek istediklerini kaydetti.
Gastronomi Liselerinin Amacı ve Eğitim Modeli
Gastronomi liselerinin işleyişine ilişkin de bilgi veren Bakan Tekin, Türkiye'de yemek kültürünün literatüre geçirilmesiyle ilgili eksiklikler bulunduğunu, bu okulların öncelikle bu literatürü kayda geçireceğini belirtti. Okullarda üç ana bölüm yer alacağını ifade eden Tekin, şunları kaydetti:
- Şef Yetiştirme Bölümü: Kayda geçirilen yemeklerin ve hamur işi, tatlı gibi ürünlerin pişirilmesi konusunda uzmanlar yetiştirilecek.
- Servis Bölümü: Hizmet sunumu ve servis alanındaki kalifiye eleman açığını kapatacak eğitimler verilecek.
- İşletmecilik Bölümü: Sektörün yönetim ve işletme kadroları oluşturulacak.
Pansiyonlu olarak hizmet verecek okulda, civar il ve ilçelerdeki yetenekli öğrencilerin öğretmenler tarafından seçilerek eğitileceğini ve öğrencilere yabancı dil eğitimi ile uluslararası tecrübe kazandırılacağını belirtti.
"Mutfak Hazinesini Eğitimle Buluşturuyoruz"
Yıldız Holding Yönetim Kurulu Başkan Vekili Yahya Ülker ise Erzurum'un zengin mutfak birikiminin gençlerin mesleğine dönüştürülmesine katkı sunmaktan mutluluk duyduklarını ifade etti. Ülker, "Okulumuzda öğrencilerimiz Erzurum'un et ve süt alanındaki birikimini bilimsel bilgiyle buluşturacak, gıda güvenliğinden mutfak uygulamalarına uzanan bir eğitimle mesleklerinde uzmanlaşacaklar. Türkiye'nin 7 bölgesinin mutfak hazinesini eğitimle buluşturan bu yaklaşımı çok değerli buluyoruz" diye konuştu. Holding olarak eğitim binasının yenilenmesinin yanı sıra 100 kız ve 100 erkek öğrencinin barınacağı yurdun inşasını da üstlendiklerini belirtti.
Programın sonunda Bakan Tekin ve beraberindeki heyet, restore edilen tarihi binadaki okulu gezip öğrencilerle bir araya geldi.
