Malatya'nın yalnızca bir tarih ve kültür şehri değil aynı zamanda güçlü bir gastronomi merkezi olduğunu ifade etti. Malatya, "Şehrimizin kültürel değerlerini koruyan, yerel üreticiyi destekleyen ve gastronomi turizmini güçlendiren her çalışmayı büyük bir hassasiyetle sürdürüyoruz" dedi.

Büyükşehir Belediye Başkanı, Türk Mutfağı Haftası dolayısıyla düzenlenen etkinliklere katıldı.

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan Hanımefendi'nin himayelerinde bu yıl 'Bir Sofrada Miras' temasıyla Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın destekleriyle hayat bulan Türk Mutfağı Haftası dolayısıyla Malatya Valiliği ve Büyükşehir Belediyesi tarafından etkinlik düzenlendi.

“MALATYA MUTFAĞI BİNLERCE YILLIK KÜLTÜRÜN SOFRAYA YANSIMASIDIR”

Çamlıca Restoran’da düzenlenen basın toplantısında konuşan Başkan, “Bir şehrin hikâyesi yalnızca taşında, toprağında ya da tarihi eserlerinde değildir. Aynı zamanda mutfağında, sofrasında ve nesilden nesile aktarılan lezzetlerinde saklıdır. Malatya mutfağı binlerce yıllık kültürün, emeğin, paylaşmanın ve gönül birliğinin sofraya yansıyan en güzel hâlidir” ifadelerini kullandı.

Malatya’nın 49 coğrafi işaretli tescilli ürünü ve tescil süreci devam eden 6 ürünüyle Türkiye’nin gastronomi alanında öne çıkan şehirlerinden biri hâline geldiğini aktaran Başkan, şunları kaydetti:

“Son yıllarda artan tescilli ürün sayımız yalnızca mutfak kültürümüzün korunması açısından değil, aynı zamanda şehrimizin ekonomik kalkınması, turizm potansiyeli ve marka değeri açısından da son derece kıymetlidir. Kâğıt Kebabı, Kiraz Yaprağı Sarması, Sıkma Köftesi, Ayranlı Çorbası gibi her bir lezzet bu toprakların hafızasını taşımaktadır. Ünlü şef Ömür Akkor’un ifade ettiği gibi Malatya, tek malzemeden birçok yemek çıkarabilen çok özel bir mutfağa ve büyük bir gastronomi hazinesine sahiptir.”

“MALATYA MUTFAĞI ARSLANTEPE’DEN GÜNÜMÜZE UZANAN BİR MİRAS”

Arslantepe Höyüğü’nün gastronomideki önemine de dikkati çekerek, “Türk Mutfağı Haftası’na ayrı bir anlam katan en önemli gelişmelerden biri de UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Arslantepe Höyüğü’nde ortaya çıkarılan, yaklaşık 3 bin yıl öncesine ait et yemeklerinin pişirildiği fırın olmuştur. Bu önemli arkeolojik bulgu, Malatya’nın gastronomi geçmişinin yalnızca birkaç yüzyıla değil, binlerce yıllık kadim bir medeniyet birikimine dayandığını göstermektedir. Arslantepe’den günümüze uzanan bu mutfak mirası, Malatya’nın güçlü bir gastronomi merkezi olduğunun da en somut göstergesidir. İnanıyorum ki Türk Mutfağı Haftası kapsamında gerçekleştirilecek etkinlikler, Malatya’nın zengin mutfak kültürünün daha geniş kitlelere ulaşmasına katkı sunacaktır.” dedi.

Türk Mutfağı Haftası dolayısıyla düzenlenen etkinlikte, ilçe tanıtım stantlarında coğrafi işaretli ürünler ve Malatya yemekleri sergilendi. Etkinliğe katılan Başkan, burada Türk mutfağının, köklü ve zengin bir mirasın adı olduğunu ifade etti.

“MALATYA KADİM MEDENİYETLERİN BULUŞMA NOKTASI”

Cumhurbaşkanı Emine Erdoğan’ın himayelerinde her yıl farklı bir tema ile gerçekleştirilen Türk Mutfağı Haftası’nın beşincisi 21-27 Mayıs tarihleri arasında “Bir Sofrada Miras” temasıyla kutlandığını kaydeden Başkan, “Kadim medeniyetlerin buluşma noktası olan Malatya, sahip olduğu güçlü gastronomi mirasıyla ülkemizin öne çıkan şehirleri arasında yer almaktadır. Bugün 49 coğrafi işaretli tescilli ürünümüz ve tescil süreci devam eden 6 ürünümüzle önemli bir gastronomi zenginliğine sahibiz.” dedi.

“MALATYA GÜÇLÜ BİR KÜLTÜREL MİRASA SAHİPTİR”

Malatya Valisi, “Kadim gastronomi kültürüyle ön plana çıkan ilimizde, coğrafi işaret tescili alan Malatya Kayısısı başta olmak üzere 50 adet coğrafi işaretli ürün bulunmaktadır. Türk Mutfağı Haftası’nın ilimizde düzenlenmesinde emeği geçenlere teşekkür ediyorum. Malatya, yaklaşık 5 bin 200 yıllık geçmişiyle, Arslantepe Höyüğü başta olmak üzere farklı medeniyetlerin izlerini taşıyan güçlü bir kültürel mirasa sahiptir.” ifadelerini kullandı.

Vali ve Başkan, etkinlik sonrası medeniyetin, emeğin ve sabrın harmanlandığı Malatya’nın dört bir köşesinde hazırlanan lezzet ve yöresel ürünlerin yer aldığı ilçe stantlarını gezdi. Etkinlik, konser dinletisiyle sona erdi.