Cumhurbaşkanlığının himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığının koordinasyonunda, bu yıl "Bir Sofrada Miras" temasıyla düzenlenen 21-27 Mayıs “Türk Mutfağı Haftası” etkinlikleri kapsamında; asırlık mutfak kültürünün zenginliği, bereketi ve medeniyet birikimini yansıtan programlar, aşçılar diyarı Bolu'da mehteran takımı eşliğinde gerçekleştirilen Kortej Yürüyüşü ile başladı.

Demokrasi Meydanı’ndan başlayan yürüyüş; Vali Abdulaziz Aydın, il protokolü, aşçılık okulları öğretmen ve öğrencileri ile çok sayıda vatandaşın katılımıyla büyük bir coşku içerisinde gerçekleştirildi.
Kent Meydanı’nda devam eden programda; mehter gösterileri, halk oyunları, mutfak şovları, çocuk etkinlikleri ve yöresel lezzetlerin tanıtımıyla Bolu’nun köklü gastronomi kültürü vatandaşlarla buluşturuldu.

Vali Aydın programda gerçekleştirdiği hitaplarında;
“Asırlardır Anadolu’nun bereketli topraklarında yoğrulan mutfağımız; sadece yemeklerden ibaret olmayıp paylaşmanın, dayanışmanın, misafirperverliğin ve medeniyet anlayışımızın da en güçlü yansımalarından biridir. Her yemeğimizde bir emek, her soframızda bir gönül bağı, her tarifimizde ise geçmişten bugüne taşınan bir hikâye vardır.
Türk mutfağının en önemli özelliklerinden biri de malzemeye duyulan saygı ve israfı önleyen bilgece yaklaşımıdır. Bugün ‘Sıfır Atık’ anlayışı olarak ifade edilen yaşam kültürünün, asırlar önce bu topraklarda mutfak terbiyesi olarak uygulanmış olması; medeniyetimizin derinliğini ve inceliğini göstermektedir.

Bu büyük mutfak mirasının önemli duraklarından biri de hiç şüphesiz Bolu'dur. Tarih boyunca aşçılar diyarı olarak anılan Bolu; Mengen başta olmak üzere yetişen usta aşçıları, doğal ürünleri, yöresel tatları ve köklü gastronomi kültürüyle ülkenin en müstesna şehirlerinden biridir. Bu topraklardan yetişen ve Osmanlı saray mutfaklarını yöneten ustalar, bugün de dünyanın dört bir yanında Türk mutfağını layıkıyla temsil etmektedir.” ifadelerine yer verdi.
Bu topraklarda yüzyıllardır ocağı tüttüren, mutfağa hayat veren başta Bolulu aşçılar olmak üzere Türk mutfağının yaşatılmasına katkı sunan tüm şefler, üreticiler ve bu anlamlı organizasyonun hayata geçirilmesinde emeği bulunan tüm kurum ve kuruluşlara, sektör temsilcilerine teşekkür eden Vali Aydın; Türk Mutfağı Haftası’nın, kadim mutfak kültürünün gelecek nesillere aktarılmasına vesile olmasını temenni etti.