Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi, 18-23 Kasım tarihleri arasında düzenlenecek 7. Mezopotamya Gurme Fuarı’nda Diyarbakır mutfağını tanıtacak.

Kültür ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı, 7. Mezopotamya Gurme Fuarı için dolu dolu bir etkinlik takvimi hazırladı. Belediyenin standında gerçekleştirilecek programlarda şefler, gastronomi uzmanları, akademisyenler ve araştırmacılar Diyarbakır’ın zengin mutfak kültürünü ziyaretçilere tanıtacak.

18 Kasım’da başlıyor

Fuarın ilk gününde Mezopotamya Şefleri saat 13.00’te Büyükşehir Belediyesi standında bir araya gelecek. Ardından Danuk ve coğrafi işaretli yemeklerin sunumu yapılacak. Gastronomist Alaaddin Kılıç, 14.00’te yemek sunumu ve ikram gerçekleştirecek. Kılıç, 15.00’te “Sıfır Atık Mutfağı” başlıklı söyleşi ve performansla da ziyaretçilerle buluşacak. Günün son etkinliğinde Şükran Güneş, Karacadağ pirincinin kültürel mirastaki yerini anlatacak.

19–20 Kasım programı

Etkinlikler 19 ve 20 Kasım’da da Danuk ikramıyla başlayacak. 19 Kasım’da saat 15.00’te Araştırmacı-Yazar İsa Tekin ve Gastronomist Alaaddin Kılıç, “Parhraç Kültürü” performansı yapacak.

20 Kasım’da ise Cüneyt Ateş, Diyarbakır’ın coğrafi işaretli ürünleri üzerine söyleşi gerçekleştirecek. Saat 15.00’te Şef Şeymus Doğan, “Nardan Aşı Kültürü” başlığıyla performanslı bir sunum yapacak.

21 Kasım’da panel ve söyleşiler

21 Kasım etkinlikleri 13.00 Danuk ikramının ardından coğrafi işaretli yemek sunumuyla sürecek. Saat 14.00’te Karacadağ pirincinin yapım özellikleri üzerine bir panel düzenlenecek. Panelde Ergül Kanik, Osman Keskin ve aşçılık öğretmenleri yer alacak. Saat 16.00’da ise Çiğköfteci Hasan Eski, Diyarbakır lokantacılık geleneğini anlatacak.

22–23 Kasım’da yöresel lezzet gösterileri

22 Kasım’da Şef Ayten Ekinci ve Şef Lale Uzar, Diyarbakır’ın meşhur Örgü Peynirinin yapımını performans eşliğinde tanıtacak.

23 Kasım’da Gastronomi Yazarı Filiz Parlak, hem Diyarbakır mutfağı üzerine söyleşi yapacak hem de “Siyah ve Yeşil Zeytin Kurma” performansı gerçekleştirecek.

Haber: Nejdet Işık